『食と健康の一億年史』(「コロナあるし、家で本読もう」フェア)

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「現代の多くの健康問題は、食の変化が原因ではないか」と考えた著者は、世界各地の食生活を調査。進化学、栄養学などを踏まえ、体に良いとされる魚や乳製品の真実、肉食のリスクなど、食の常識を覆します。結論は「伝統食こそ健康的」。人には地域環境に適応して進化した祖先からの体質があり、その歴史に沿った伝統食をとることが大切とアドバイスします。食と健康に関心のある方はぜひ。

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